肉制品及副产品加工:指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品,以及畜、禽副产品的加工。包括对下列肉制品及副产品的加工活动:—高温蒸煮香肠制品:猪肉高温蒸煮香肠制品、牛肉高温蒸煮香肠制品、羊肉高温蒸煮香肠制品、鸡肉高温蒸煮香肠制品、鸭肉高温蒸煮香肠制品、其他高温蒸煮香肠制品;—低温蒸煮香肠制品:猪肉低温蒸煮香肠制品、牛肉低温蒸煮香肠制品、羊肉低温蒸煮香肠制品、鸡肉低温蒸煮香肠制品、鸭肉低温蒸煮香肠制品、其他低温蒸煮香肠制品;—熏肉制品:熏猪肉制品、熏牛肉制品、熏羊肉制品、熏鸡肉制品、熏鸭肉制品、熏鹅肉制品、其他熏肉制品;—酱卤烧烤肉制品:酱卤烧烤猪肉制品、酱卤烧烤牛肉制品、酱卤烧烤羊肉制品、酱卤烧烤鸡肉制品、酱卤烧烤鸭肉制品、酱卤烧烤鹅肉制品、其他酱卤烧烤肉制品;—腌腊肉制品:腌腊猪肉制品、腌腊牛肉制品、腌腊羊肉制品、腌腊鸡肉制品、腌腊鸭肉制品、腌腊鹅肉制品、其他腌腊肉制品;—干炸肉制品:干炸猪肉制品、干炸牛肉制品、干炸羊肉制品、干炸鸡肉制品、干炸鸭肉制品、干炸鹅肉制品、其他干炸肉制品;—动物肠衣:猪肠衣、牛肠衣、羊肠衣、其他动物肠衣;—动物油脂及加工制品:猪脂肪、牛脂肪、羊脂肪、家禽脂肪、压榨油脂、食用动物脂油、油硬脂、骨油、骨髓油、蛋黄油、牛脚油及类似油、其他动物油脂及加工制品;—动物精及汁:肉精、肉汁、其他动物精及汁;—含肉类半成品菜肴的加工;—同一企业内进行的畜、禽肉制品的罐装加工活动;—其他熟肉制品。不包括:—专门企业进行的肉类、禽类罐头制造,列入1451(肉、禽类罐头制造);—肉类产品的批发、零售,列入5124(肉、禽、蛋、奶及水产品批发)或5224(肉、禽、蛋、奶及水产品零售);—肉类产品的包装,列入7293(包装服务);—饭馆、餐厅对肉类熟食的加工制作,列入62(餐饮业)相关类别中。

肉制品及副产品加工

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